Biergenuss
Die Brauerei Kloster Fischingen AG ist die erste und einzige Schweizer Klosterbrauerei. Sie braut im Ökonomiegebäude eine Reihe hochwertiger Biere unter der Marke PILGRIM – eine Referenz an die ungezählten Pilger, die in den letzten Jahrhunderten auf dem Jakobsweg nach Fischingen kamen: PILGRIM Original Klosterbier, PILGRIM Bières d’Abbaye, verschiedene Craft Beers und mehr.
Aktionen und Aktuelles
Brauerei-Besuch mit Bierverkostung
Jeden 1. Samstag im Monat von 14.00 bis 15.30 Uhr haben Sie die Gelegenheit, die Brauerei zu besuchen.
Durchführung ab 5 bis maximal 15 Personen. Kosten pro Person 30 Franken. Anmeldung für den Brauerei-Besuch.
Infos über weitere Möglichkeiten für Bierverkostungen und Brauerei-Besuche erhalten Sie hier.
Guter Geschmack hat Tradition.
Unsere Kleinbrauerei steht hinter alten Mauern, im Benediktiner-Kloster Fischingen. 900 Jahre Kloster-Geschichte, Benediktiner-Gemeinschaft, Jakobsweg, Barockbauten, Idda-Kapelle, Kloster-Quelle, Wald und Natur – sie prägen unsere Biere.
Unsere Herkunft schmeckt man bei jedem Schluck.
Es ist nicht nur das Wasser aus der Klosterquelle, die Malzsorten, seltenen Hefen, erlesenen Hopfen, Gewürze und Erfahrung. Es ist mehr. Man kann es nicht beschreiben. Und spürt es doch immer wieder. Ist es der Kraft-Ort? Mystik? Glück? Ein besonderer Segen?
Wenig, dafür besser
Wir brauen nicht viel Bier – wir brauen wenig, dafür ganz besondere Biere. Nach alten Rezepten. Aus natürlichen Rohstoffen. In kleinen Mengen. Mit viel Handarbeit. Wir gären in offenen Bottichen, unter dem wachsamen Auge des Braumeisters. Wo unsere seltenen Hefen sich wohl fühlen und atmen können. Wir lassen unsere Biere in Champagnerflaschen mit Naturkorken reifen. Solange bis die Perlage stimmt.
Die Gourmetbiere aus der einzigen Schweizer Klosterbrauerei
Immer am Freitagnachmittag und am Samstag ist der Direktverkauf im kupfernen Sudhaus geöffnet. Und natürlich wird PILGRIM auch in der Klostergastronomie ausgeschenkt.
Online-Shop
Die aromatischen Biere sind auch online erhältlich – mit Lieferung direkt nach Hause oder als Geschenk zu einem Freund oder einer Freundin. Die Biere sind auch in spezialisierten Biergeschäften in der ganzen Schweiz erhältlich.
