Biere geniessen in der Klosterbrauerei

Die Brauerei Kloster Fischingen AG ist die erste und einzige Schweizer Klosterbrauerei. Sie braut im Ökonomiegebäude eine Reihe hochwertiger Biere unter der Marke PILGRIM – eine Referenz an die ungezählten Pilger, die in den letzten Jahrhunderten auf dem Jakobsweg nach Fischingen kamen: PILGRIM Original Klosterbier, PILGRIM Bières d’Abbaye, verschiedene Craft Beers und mehr.

Aktionen und Aktuelles

Brauerei-Besuch mit Bierverkostung

Sie erfahren Wissenswertes über Bier-Geschichte, Rohstoffe, Bierherstellung (Video) und Bierstile. Sie verkosten stilgerecht 6 bis 8 verschiedene Biere. Ein Blick in die Klosterbrauerei, Gelegenheit zum Einkauf mit 10% Rabatt und ein Geschenk ergänzen das Angebot.

Guter Geschmack hat Tradition.

Unsere Kleinbrauerei steht hinter alten Mauern, im Benediktiner-Kloster Fischingen. 900 Jahre Kloster-Geschichte, Benediktiner-Gemeinschaft, Jakobsweg, Barockbauten, Idda-Kapelle, Kloster-Quelle, Wald und Natur – sie prägen unsere Biere.

Unsere Herkunft schmeckt man bei jedem Schluck.

Es ist nicht nur das Wasser aus der Klosterquelle, die Malzsorten, seltenen Hefen, erlesenen Hopfen, Gewürze und Erfahrung. Es ist mehr. Man kann es nicht beschreiben. Und spürt es doch immer wieder. Ist es der Kraft-Ort? Mystik? Glück? Ein besonderer Segen?

Wenig, dafür besser

Wir brauen nicht viel Bier – wir brauen wenig, dafür ganz besondere Biere. Nach alten Rezepten. Aus natürlichen Rohstoffen. In kleinen Mengen. Mit viel Handarbeit. Wir gären in offenen Bottichen, unter dem wachsamen Auge des Braumeisters. Wo unsere seltenen Hefen sich wohl fühlen und atmen können. Wir lassen unsere Biere in Champagnerflaschen mit Naturkorken reifen. Solange bis die Perlage stimmt.

Die Gourmetbiereaus der einzigenSchweizer Klosterbrauerei

Immer am Freitagnachmittag und am Samstag ist der Direktverkauf im kupfernen Sudhaus geöffnet. Und natürlich wird PILGRIM auch in der Klostergastronomie ausgeschenkt.

Online-Shop

Die aromatischen Biere sind auch online erhältlich – mit Lieferung direkt nach Hause oder als Geschenk zu einem Freund oder einer Freundin. Die Biere sind auch in spezialisierten Biergeschäften in der ganzen Schweiz erhältlich.

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