Menü
Forellentatar vom Bachtel mit Randen, Meerrettich und Salatspitzen
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Spinatcrèmesuppe mit Blüten und Pilgrimschaum
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Gebratener Schweizer Alpine Lachs mit Venere Reis, Safransauce und Spargeln
Vegetarische Variante
Fischinger Bärlauchrisotto mit Spargeln, Klosterkäse und Pilzen
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Zitrus-Crème brûlée mit Rhabarberkompott und Vanilleglace
Preis:
3-Gang-Menü pro Person: CHF 65.–
4-Gang-Menü pro Person: CHF 75.–
Bitte vermerken Sie bei Ihrer Buchung, ob Sie für das Mittag- oder für das Nachtessen reservieren und wann wir Sie erwarten dürfen – vielen Dank.
